皆さん、どのようにｽﾄﾚｽ解消されてます?

私は、なんたって料理 料理って没頭できるのがいいですよね 作ること以外はなーんにも考えなくなるから、すっごく頭がﾘﾌﾚｯｼｭできるんです それに、最後にはおいしいものができてるとなると、これに勝るｽﾄﾚｽ解消法はありません

そんな、最近料理にﾊﾏってる週末のお目覚めは、土曜日は｢食彩の王国｣(ﾃﾚﾋﾞ朝日 10時55分～)、日曜は｢太一×ｹﾝﾀﾛｳ 男子ごはん｣(ﾃﾚﾋﾞ東京 11時25分～)。
これらを見ていたら、今日は何か作るぞって力がみなぎってくるんです

そんな私のｽﾄﾚｽ解消料理を今後も時々紹介していきます 実は、今回は2回目 前回(ずっと前、7月ごろですが)はﾌﾟﾘﾝを作ったので今回はｽﾊﾟｲｼｰなｲﾝﾄﾞｶﾚｰです



最近、めっきり秋の風朝晩、急に寒くなったせいか、編集部でも風邪ひきが続発中
もしかして、夏ﾊﾞﾃ中?
そんなときは、ｽﾊﾟｲｽをいっぱい使ったｶﾚｰがﾋﾟｯﾀﾘです いっぱいといっても、家でつくるときは4種類くらい用意すれば十分です

皆さんもこのｽﾊﾟｲｼｰｶﾚｰで夏ﾊﾞﾃをぶっ飛ばしちゃってください

ｶﾚｰ粉材料
ｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ…小さじ2/ﾀｰﾒﾘｯｸ…小さじ2/ｸﾐﾝ…小さじ2/ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ…大さじ1

他材料
鳥もも肉…200g/ﾄﾏﾄ…1個/ﾅｽ…2本/玉ねぎ…1個/黒胡椒…適量/にんにく(すったもの)…1カケ/しょうが(すったもの)…小さじ1/ﾛｰﾚﾙ…2枚/塩…適量/水…400ml/ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ…適量/ﾊﾞﾀｰ…適量/ﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾟｳﾀﾞｰ…大さじ1

作り方
ｶﾚｰ粉の材料をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ炒める。全体が馴染んだら容器に取っておく。
厚手の鍋にﾊﾞﾀｰとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、しょうが、ｶﾞｰﾘｯｸを入れ弱火でｵｲﾙに香りをつけ、ｵｲﾙが温まったら大きめのﾌﾞﾂ切りにした鳥ﾓﾓ肉、ﾛｰﾚﾙを入れ、塩、黒胡椒をし、炒める。
玉ねぎ、ﾅｽ、ﾄﾏﾄを同じ大きさの角切りにし、に玉ねぎを入れ炒める。
玉ねぎが炒まったら、ﾅｽを炒め、最後にﾄﾏﾄを入れ炒める。
塩、黒胡椒でしっかりと味を整え、のｶﾚｰ粉を入れ、10分ほど焦がさないように気をつけながら炒める。
に水を入れ、ﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾟｳﾀﾞｰを加えて、15分ほど弱火で煮込む　　最後にｶﾞﾗﾑﾏｻﾗなどを加えるといい。
ご飯やﾅﾝと一緒に出して、ﾊｲ、出来上がり