最近、お料理が好きになってきました
自分の好きなものを好きなときに食べられる...。
やっぱり手作りっていいものですね

先日、ﾗｺｽﾃに撮影商品を借りにいった際、ﾌﾟﾚｽの大村さんが｢手作りﾁｰｽﾞにはまっているんです｣とおっしゃっていたので、私もﾏﾈっこをして家で作ってみることに

●ﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞの作り方●
牛乳1ﾘｯﾄﾙ(低温殺菌牛乳がｵｽｽﾒ)をお鍋に入れて(さらに私はｵﾘｼﾞﾅﾙで生ｸﾘｰﾑも200cc入れてみました)、塩少々、ﾚﾓﾝ汁大さじ2を入れてかき混ぜてから火にかけます
中火で沸騰する手前で弱火に。

液体の中で分離したきたものを網ですくってｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰの上に置く。
これをずっと続けるの繰り返し。

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な水分を吸い取ったらﾀｯﾊﾟに入れておしまい。

賞味期限は1週間くらいは持つようです(私は混ぜすぎたせいでなかなか固まらなかったのですが、焦げないように、たま～に混ぜるというのがﾎﾟｲﾝﾄらしいです)。
ちなみに上級者は1ﾘｯﾄﾙのﾐﾙｸから800gぐらいのﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞが取れるようですが、私は500g程度。

で余った水分=乳清(ﾎｴｰ)は、ｽｰﾌﾟに使うとｺｸがでて、ｸﾚｰﾌﾟのﾐﾙｸ代わりに使うともっちりした食感がでるので、無駄がなくてｴｺなんです☆

あとﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞも見た目が華やかなのに簡単で美味しいのでｵｽｽﾒです

●ﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞｿｰｽの作り方●
おろしﾆﾝﾆｸ大さじ2、牛乳大さじ2をお鍋に入れて弱火にかける。
ｴｷｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵｲﾙ100ccと細かく刻んだｱﾝﾁｮﾋﾞ1缶分をそこに投入して、ﾊﾞﾀｰ大さじ1いれて、かき混ぜる。
で、出来上がり


さて今週末は何を作ろうかなぁ
みなさんのｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟも今度教えてくださいね