「3種類のコロコロチーズコロッケ」


＜材料（2人分）＞
豚薄切り...４枚
大葉...４枚
フィラデルフィアクリームチーズ６Ｐプレーン...１～２個
塩・こしょう...適量

かぼちゃ...１／２０個
しょう油...大さじ１
フィラデルフィアクリームチーズ６Ｐブラックペッパー...１個

じゃがいも...中１個
エビ...５～６匹
塩...こしょう...適量
マヨネーズ...小さじ１
フィラデルフィアクリームチーズ６Ｐハーブ＆ガーリック...１個

小麦粉...適量
パン粉...適量
溶き卵...適量

＜作り方＞
１　豚薄切りに大葉をしいて、クリームチーズを中心に一口大の丸型に丸める。
２　かぼちゃは蒸して火を通し、しょう油を加えてマッシュする。真ん中にクリームチーズを入れて一口大に丸める。
３　じゃがいもを蒸して塩・こしょう、マヨネーズをくわえてマッシュする。火を通したエビをサイコロ小に切り、ジャガイモに混ぜ込み、真ん中にクリームチーズを入れて一口大に丸める。
４　１～３の表面に小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせてからパン粉をつけ、180度の油で綺麗に色づくまで揚げる。

＊コロッケの材料を丸くまとめるのは意外に簡単！色んな食材で試すことができます。


「ダブルチーズキッシュ」

＜材料（２人分）＞
冷凍パイシート...１枚
ベーコン...５０グラム
たまねぎ...１／２個
ほうれん草...１／３束
卵...１個
生クリーム（牛乳でも可）...大さじ２
フィラデルフィアクリームチーズ６Ｐプレーン...２個
シュレッドチーズ（とろけるチーズでも可）...適量

＜作り方＞
１　冷凍パイシートを室温で解凍し、軟らかくなったところで１／２にカット。耐熱容器の形に沿わせる。
２　熱したフライパンでベーコンを炒め、油がでたところで、たまねぎを色が変わるまで。最後にほうれん草も加えて、塩・こしょうで味を軽く付ける。
３　卵に生クリームを加えてよく溶いておく。
４　１に２、さらに小さく砕いたクリームチーズをのせ、３をかける。
５　４にシュレッドチーズを上からのせ、あらかじめ180度に熱しておいたオーブンに入れて20分。

＊冷凍パイシートは本当に便利。アツアツの状態だとかなり膨らむが、冷えるとしっとりとしてきます。
＊クリームチーズとシュレッドチーズ、ダブルのチーズで香りと食感の違いを楽しめます。
＊他の野菜や食材を使って味を変えれば、応用も簡単です。


「カレーチーズ風味コールスロー」
＜材料（２人分）＞
キャベツ...１／１０個
ミニアスパラ...６本
アボカド...１／２個
小エビ...１０匹ほど

フィラデルフィアクリームチーズ...３０グラム
EXVオリーブ油...大さじ１／２
しょう油...大さじ１／２
パウダーカレー...小さじ１
マヨネーズ...大さじ１／２

＜作り方＞
１　キャベツとミニアスパラ、小エビは茹でて火を通し、アボカドは一口小サイズに切っておく。
２　クリームチーズと調味料を、ミニパンで火を通し加熱しながらよく混ぜて、１としっかりと絡める。


「一口バナナチーズマフィン」
＜材料（２人分）＞
バナナ...１本
卵...１個
フィラデルフィアクリームチーズ...５０グラム
ホットケーキミックス...５０グラム
ハチミツ...大さじ１～２

＜作り方＞
１　バナナをつぶし、卵とクリームチーズを加えてよく混ぜる。
２　１にホットケーキミックスを加え、ハチミツで甘みをつけてさらによく混ぜる。
３　マフィン型（小）に２を入れ、あらかじめ180度に熱しておいたオーブンで20分。

＊ホットケーキミックスを使えばほとんど失敗はありません。